Vous disposez d’ail en flocon, ou coupés finement et séchés et vous demandez comment réhydrater de l’ail séché ? Il est possible de le réhydrater pour se rapprocher de l’ail frais.

L’astuce naturelle pour réhydrater de l’ail séché

Pour ce faire, il vous suffit de les plonger dans un peu de lait avant de les utiliser.

Autres conseils pour revigorer des gousses d’ail qui ont séché

• Utilisez de l’eau tiède : La première chose à faire pour réhydrater de l’ail séché est de le mettre dans un bol et de couvrir les gousses avec de l’eau tiède. Évitez d’utiliser de l’eau chaude car cela peut altérer la saveur de l’ail. Laissez tremper l’ail dans l’eau pendant environ 15 à 20 minutes.
• Ajoutez du jus de citron : Pour améliorer la saveur de l’ail réhydraté, ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans l’eau de trempage. Le citron aidera également à désodoriser l’ail et à réduire l’haleine d’ail forte.
• Utilisez un mixeur : Si vous avez besoin d’utiliser l’ail réhydraté dans une recette qui nécessite de l’ail écrasé ou haché, utilisez un mixeur pour obtenir la consistance souhaitée. L’ail réhydraté est plus mou que l’ail sec, il se mixera donc plus facilement.
• Égouttez l’eau : Une fois que l’ail a fini de tremper, égouttez l’eau et rincez les gousses d’ail à l’eau claire pour éliminer tout excès de sel ou d’impuretés. Vous pouvez ensuite utiliser l’ail réhydraté comme vous le souhaitez.
• Stockez l’ail correctement : Si vous avez réhydraté plus d’ail que nécessaire, stockez-le correctement pour éviter qu’il ne se détériore rapidement. Placez l’ail réhydraté dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant une semaine maximum.

Vous voilà paré pour mieux conserver vos gousses d’ail ! Réhydrater l’ail est une excellente façon d’obtenir une saveur plus intense et plus fraîche dans vos plats, et c’est un moyen pratique de disposer d’ail tout au long de l’année, même lorsque l’ail frais n’est pas disponible.