Les noix sont une source saine de graisses, de protéines et de nutriments, mais leur décorticage peut souvent être difficile et fastidieux. Heureusement, il existe plusieurs techniques simples pour décortiquer facilement les noix, sans se retrouver avec des coques cassées ou des doigts douloureux. La peau qui entoure les noix est souvent délicate à retirer, il faut s’armer de patience. Voici comment décortiquer des noix facilement et ainsi gagner du temps dans la préparation culinaire.

1. Utiliser un casse-noix : cela va s’en dire mais le casse-noix est l’outil le plus évident pour décortiquer des noix. Placez simplement la noix dans la fente du casse-noix et serrez jusqu’à ce que la coque se fissure. Vous pouvez ensuite retirer facilement la noix de la coque.
2. Utiliser un marteau : Si vous n’avez pas de casse-noix, vous pouvez utiliser un marteau pour décortiquer les noix. Placez simplement la noix sur une surface dure et plate, comme une planche à découper, et frappez doucement la coque avec le marteau jusqu’à ce qu’elle se fissure. Vous pouvez alors retirer la noix de la coque.
3. Utiliser un couteau : Vous pouvez également utiliser un couteau pour décortiquer les noix. Placez la noix sur une surface dure et plate, tenez-la fermement avec une main et utilisez l’autre main pour faire une petite incision dans la coque à l’aide d’un couteau pointu. Faites attention à ne pas couper la noix. Ensuite, utilisez vos doigts pour séparer doucement la coque de la noix.
4. Utiliser un rouleau à pâtisserie : Une autre méthode consiste à utiliser un rouleau à pâtisserie. Placez la noix dans un sac en plastique refermable, fermez-le et utilisez le rouleau à pâtisserie pour rouler doucement sur la noix jusqu’à ce que la coque se fissure. Vous pouvez alors retirer la noix de la coque.

L’astuce naturelle pour décortiquer des noix facilement

Le plus simple est d’utiliser un récipient rempli d’eau. Suivant ce qui sera prévu ensuite pour la cuisine des noix, on peut utiliser de l’eau sucrée ou de l’eau salée.

Il faudra faire tremper les noix dans le récipient rempli d’eau (salée ou sucrée donc) pendant 12h.