Vous avez terminé votre sauce, mais voilà, ça ne va pas du tout : trop salée ou trop poivrée, il est indispensable d’agir si vous ne voulez pas tout jeter. Voici quelques conseils pour rattraper une sauce :

Rattraper une sauce : si votre sauce est trop salée

• mettez un morceau de sucre dans une cuillère ;
• plongez l’ensemble dans la sauce : le sucre va absorber l’excédent de sel.

Rattraper une sauce : si votre sauce est trop poivrée

• enlevez quelques cuillères à café de sauce ;
• remplacez la sauce enlevée par de la crème fraîche (fonctionne aussi avec du lait non cuit).