Comment bien presser un citron

Pour récupérer un maximum de jus de votre citron, plusieurs solutions s’offrent à vous :

• roulez-le au préalable sur le plan de travail avec la paume de votre main ;

ou

• plongez-le pendant 15 minutes dans de l’eau chaude.

Vous obtiendrez ainsi plus de jus en le pressant par la suite.

Comment conserver un citron déjà entamé

Si vous souhaitez conserver une moitié de citron au réfrigérateur, pensez à saler le côté coupé.

S’il est entier, l’astuce est de le conserver dans de l’eau froide, dans votre réfrigérateur (et de renouveler l’eau régulièrement).

S’il est flétri, plongez-le dans de l’eau vinaigrée pour le repimper.