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Cuisine

Comment éviter qu’un chou fleur s’émiette à la cuisson ?

Pour conserver les bouquets d’un chou fleur ensemble, plongez-le dans de l‘eau froide avec le jus d’un citron pendant une quinzaine de minutes. Et si vous souhaitez l’empêcher de jaunir lors de la cuisson, ne couvrez pas la casserole.

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